基本信息
漢語拼音：Shui ta rou
別名：薩日瑪沙
外形特徵
水獺水獺（LutraLutra Linnaeus ）鼬科動物，體長60～80cm，尾長25～48cm，體細長，呈圓筒狀，頭寬稍扁；吻端不突出，鼻墊小，眼小，耳小而圓；四肢粗短，趾間具蹼；爪短而尖，柔韌而有力，基部粗，向尖端逐漸變細；體毛短而緻密，體背面從額部起直到尾端及四肢的背面均為咖啡色，具油亮的光澤；絨毛之基部白色，上部與針毛相同，為咖啡色；吻部毛色較淺，上唇白色；兩頰、頸、胸、腹顏色較淺，有淺黃色細長針毛。
生活環境
水獺棲息於江河、湖泊岩邊，在水邊樹枝或葦叢下挖洞造窩。
種群分布
水獺主要分布於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、陝西、甘肅、浙江、福建、台灣、湖北、湖南、四川、雲南、西藏等地。
藥用考證
《無誤蒙藥鑒》內稱：“形體似狐，但毛硬，棕紅色，腳趾似雁，具蹼，水下遊動如魚，捕魚為食。離水則爬樹。”書中所描述的動物習性、特徵及附圖與水獺特徵相符，故認定歷代蒙醫藥文獻所載的薩日瑪沙即為水獺肉。
中藥藥理
鼬科動物水獺的肉。
採收加工
水獺全年均可捕捉，捕後剝皮剖腹去除內臟，取肉，洗淨，切條曬乾或在沸水中微燙後晾乾。水獺是國家二級保護動物，不能捕捉，但是國內有養殖場。
化學成分
水獺肉含蛋白質（protein)，肌紅蛋白（myoglobin)，肽類（peptides)，胺基酸（amino acid)等。
藥理作用
性味：味甘，性溫；
功效：助陽，補腎，止咳，殺蟲；
主治：主治腎寒，身虛體弱；
用法用量：內服，研未3～5g；或入丸、散。
藥用附方
水獺肉治腎寒，遺精，身體虛弱，陽痿等症 蛤蚧、麻蜥、水獺肉、雪始蟆、雞頭、鴿子頭、沙半雞頭、沙百靈頭、魚乾、泡囊草、手掌參、天門冬、寒水石（制)各10g。製成蜜丸。每次1丸，每日1～2次，溫開水送服。
