相關詞條
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燉
燉，中餐技法之一，指把主要的原料和配料放進燉的容器內，用火加熱即可。作為烹飪術語的“燉”，是指把食物原料加入湯水及調味品，先用旺火燒沸，然後轉成中小火，...
漢字解釋 燉有兩種方法 烹調技法 燉的技術關鍵 技術要領 -
水燉當歸鴨
水燉當歸鴨，本品能補血活血、補虛除熱、調和臟腑，對面色蒼白、頭暈眼花、心跳、小兒抽風、婦女月經不調、痛經等病症有一定療效。
水燉當歸鴨 做 法 特 點 藥用價值 -
水牛奶燉蛋
白糖 每碗燉蛋2.5湯勺 做法 1. 打新鮮雞蛋到碗中 水牛奶燉蛋 2. 加入白糖一起攪拌 水牛奶燉蛋 3. 用兩指筷子攪拌到蛋黃蛋白完全混合（沒有完全混合蒸出來有顆粒），表面顯得光滑 水牛奶燉蛋 4. 加入牛奶，邊...
用料 做法 -
淘米水燉肘子
淘米水燉肘子是一款美味菜譜,主要原料有豬肘子、蔥姜等。
原料 操作 -
鮑魚燉水蛋
鮑魚燉水蛋是由雞蛋和珍珠鮑為主要原料所做的一道菜。
原料/調料 製作流程 -
水瓜燉鯰魚
水瓜燉鯰魚是一款美味菜譜，主要原料有鯰魚等，這道菜具有滋陰補虛、健脾開胃、利尿消腫的作用。
原料 製作 -
雜水燉酸菜
材料: 主料酸菜。 做法:
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淮杞燉水魚湯
《淮杞燉水魚湯》是一道中國民間傳統家庭美食，主料主要是山藥、枸杞子、甲魚等，配料主要是豬肉、桂圓肉等，通過燉煮的方法製作而成。
基本信息 注意事項 -
砂仁燉鯽魚
砂仁燉鯽魚的原料有鯽魚1條（約400克）；砂仁6克；炙甘草3克（研末）。有行氣、開胃、健脾、化濕的功效。鯽魚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養素，尤其...
配方 製法 功效 用法 鯽魚 -
靈芝雲苓燉水龜
靈芝雲苓燉水龜是一道美食，主要食料有靈芝、雲苓、草龜。
