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廈門姜母鴨
廈門薑母鴨一般以套餐的形式出現，其吃法類似於北京的涮羊肉火鍋。“薑母鴨”上桌後，可隨鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發冬粉、洋白菜、水發腐竹等配菜燙食，...
做法 -
首烏母鴨湯
1、母鴨剁成小塊，把何首烏、紅棗清洗一下。 把過好冷水的母鴨塊放到高壓鍋里，倒入清水。 最後又蓋上蓋，開火，燜2分鐘，讓母鴨湯入味。
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姜母鴨湯
薑母鴨湯是一道味道鮮美的湯菜類佳肴，主要製作原材料為紅面番鴨1/2隻（約1000g），老薑200g等。該湯製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養豐...
簡介 材料: 配料： 做法： 小貼士： -
泉州姜母鴨
泉州薑母鴨是一道色香味俱全的特色名菜，屬於閩菜系。 鴨與母姜（老薑）性味互補，有藥膳功效。烹調盛盤食色誘人、香氣撲鼻。春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥，養胃健脾、...
菜品歷史 所需食材 製作方法 食用須知 -
金門姜母鴨
這是一道在廈門、台灣都很受歡迎的風味菜餚。
菜式簡介 用料 做法 小貼士 -
海帶燉母鴨
將全鴨放入沸水中焯水，撈出待用。 放入沸水中焯水後，撈出待用。 4.再將鴨肝、鴨心放入湯中，約20分鐘後，起鍋裝入湯碗中。
材料: 做法: -
姜母鴨
薑母鴨這道美食起源於福建泉州，而後傳至中國其它地區乃至海外，是福建一道漢族傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不...
簡要介紹 食材介紹 主要原料 製作方法 -
藥膳姜母鴨
2、老薑洗淨切片。 3、起油鍋加入胡麻油炒香薑片，再加入鴨肉翻炒。 4、倒入米酒、中藥材、水，煮滾後再燉煮1.5小時。
材料: 做法: -
五味姜母鴨
五味薑母鴨是一道美食，是由紅面番鴨 1/2隻（約1000g），老薑 200g，芝麻油 100g，豬骨湯 1000ml，廣東米酒 100ml，冰糖 20g...
簡介 材料 做法 小訣竅 功效作用 -
姜母鴨(或薑母鵝)
薑母鴨(或薑母鵝)是一道具有補血補氣功效，適宜冬季進補的食品，該菜品所需要的主要原材料為鴨，所需要的藥材有甘杞、白朮、熟地等等。這是台灣民間最受歡迎的冬...
原料/調料 製作流程
