水果麻醬涼麵

2.取一中碗，倒入1茶匙鹽和240毫升冷開水，調成鹽水。 3.取一小碗，放入芝麻醬、醬油、糖、檸檬汁、鳳梨汁和6湯匙冷開水，拌勻，調製成醬料。 4.鍋中注入半鍋水，沸後煮熟麵條（約5分鐘）。

材料:

青木瓜150克，鹽2茶匙，蘋果150克，奇異果150克，去皮切條，西紅柿150克，去籽切片，芝麻醬4湯匙，醬油3湯匙，細砂糖1湯匙，檸檬汁3湯匙，鳳梨汁3湯匙，菠菜面360克欖油2湯匙

做法:

1.青木瓜去皮切絲，以1茶匙鹽醃漬半小時，取出擠乾水分。
2.取一中碗，倒入1茶匙鹽和240毫升冷開水，調成鹽水。蘋果去核切絲，過鹽水以防褐變。
3.取一小碗，放入芝麻醬、醬油、糖、檸檬汁、鳳梨汁和6湯匙冷開水，拌勻，調製成醬料。
4.鍋中注入半鍋水，沸後煮熟麵條（約5分鐘）。撈出用冷開水沖洗冷卻，拌入橄欖油後裝盤。加上切好的水果，淋上醬料，拌勻即可。