內容簡介
水果給女人添光彩，美麗是水果的傑作。《水果美人》給你一個水果拼盤，讓水果，給你美麗，讓生活，果香四溢!
奼紫嫣紅的水果讓人垂涎欲滴，水果不但給女人營養，也帶給女人美麗。水果給女人添光彩，美麗是水果的傑作。《水果美人》給你一個水果拼盤，讓水果，給你美麗，讓生活，果香四溢!
目錄
第1章 愛生活、愛水果／1
生活離不開水果／2
吃水果的學問／5
第2章 水果也饕餮／19
果汁光榮榜／20
……
文摘
書摘
生活離不開水果
女人和水果有著很微妙的關係，常言道，女人如水果，有時酸，有時甜。對於女人而言，沒有水果的生活不算是生活。水樣的女人，美麗來自水果；快樂的女人，水果也是快樂的源泉，水果與女人互為自信，互增光彩。女人邊吃水果邊享受生活：多多水果，多多營養，多多開心，多多靚麗。水果營養何其多水果是人們生活中不可缺少的食物，對於女性更是如此，水果中除了80％～90％水分之外，還含有人體所需要的重要營養素，如碳水化合物、維生素、礦物質元素、膳食纖維等。這些物質是人體維持正常生命活動所必需的營養成分。水果除了提供上述營養物質之外，還含有一些具有重要功能的生物活性物質，主要有多酚、白藜蘆醇、黃酮類、花青素、類胡蘿蔔素、維生素E和維生素C，它們都具有較強的抗氧化能力，能清除人體內的自由基，有利於人類的健康。新鮮水果與新鮮蔬菜一樣，含蛋白質、脂肪很少，但卻含有人體所必需的維生素、礦物質和膳食纖維。新鮮水果維生素C含量非常豐富。鮮棗、山楂、草莓，柑橘、檸檬等維生素C含量較高。我國近年來開發的野果如獼猴桃、沙棘、刺梨、黑加侖等含胡蘿蔔素、維生素C很高，如每百克沙棘含維生素高達2 500～3000毫克，只需4克沙棘即可滿足成人一天維生素的需要量。紅、黃色水果如芒果、黃桃、杏，柿子、柑橘、鳳梨等含有較多的胡蘿蔔素。水果中含有許多礦物質，如鉀有保護心肌、降低血壓的作用，鎂有降血脂、預防動脈粥樣硬化的作用。多數水果味甜是因水果含有5％～23％糖類，主要是葡萄糖、果糖、蔗糖。葡萄糖和果糖都是單糖，可直接被身體吸收。水果含有豐富的膳食纖維，這種膳食纖維在腸道內不易被消化吸收，能促進腸道蠕動，有利於通便。水果含較多的果膠，這種可溶性膳食纖維有降低膽固醇作用，利於預防動脈粥樣硬化。果膠還能與腸道中的有害物質如鉛相結合，促使其排出體外。水果中含有各種有機酸如蘋果酸、檸檬酸等可刺激人體消化腺分泌，能增進食慾，利於食物的消化。同時有機酸對維生素C的穩定性有保護作用。有許多水果如蘋果、櫻桃、杏、柑橘類水果，葡萄，石榴含有豐富的維生素P(生物類黃酮)，維生素P是天然抗氧化劑，能維持微血管的正常功能，保護維生素C、維生素A、維生素E、微量元。
