水晶蛋盞

水晶蛋盞是一道食品，主料是雞蛋，桂圓等。

原料：

雞蛋1個，桂圓16—20個，糖一小勺，果醬少許

做法：

1、新鮮桂圓去殼。
2、去殼後的桂圓肉，切下頭部1/3的果肉，小心的剔除果核。
3、雞蛋打散，加水，加一勺糖，攪拌均勻。雞蛋和水的比例約1：2。
4、用小勺將蛋液挨個填入一個個桂圓盞中。
5、蒸鍋底層放水，將盛滿蛋液的桂圓放入蒸鍋上層。
6、開火，上汽後，轉小火蒸5分鐘。
7、出鍋，在每個上面再塗一點果醬。