水晶萵筍

調料精鹽、泡菜的老鹽水各適量，泡紅辣椒適量。 1、將萵筍去皮洗淨，取中間段切成“筷子條”，放入淨碗內加精鹽拌勻，放入泡菜水中(水要醃沒萵筍)，約3小時後撈於盤內。 2、將泡辣椒去蒂去籽，切成“馬耳朵”形與萵筍對鑲於盤中即可。

材料:

萵筍500克。調料精鹽、泡菜的老鹽水各適量，泡紅辣椒適量。

做法:

1、將萵筍去皮洗淨，取中間段切成“筷子條”，放入淨碗內加精鹽拌勻，放入泡菜水中(水要醃沒萵筍)，約3小時後撈於盤內。
2、將泡辣椒去蒂去籽，切成“馬耳朵”形與萵筍對鑲於盤中即可。