水晶菠菜蝦餃

澄面，生粉，豬肉，菠菜，鮮蝦，胡蘿蔔，香菇。 1．澄面和生粉以2比1的比例用開水和成麵團。 3．麵皮包入餡製成餃子，下面墊胡蘿蔔片。

材料:

澄面，生粉，豬肉，菠菜，鮮蝦，胡蘿蔔，香菇。，調料：鹽，糖，雞精，胡椒粉，香油。

做法:

1．澄面和生粉以2比1的比例用開水和成麵團。改成小面胚後擀成麵皮。
2．將菠菜，香菇焯熟後切碎，胡蘿蔔切末，豬肉餡與蝦泥一起加入雞精，白糖，鹽，胡椒粉，香油拌勻製成餡。
3．麵皮包入餡製成餃子，下面墊胡蘿蔔片。鍋開後中火蒸8分鐘即可。