圖書信息
作 者： 楊萬政 等 著
內容簡介
我國疆土遼闊、地形複雜，存在多種多樣的氣候類型、土壤類型和複雜的地理地貌，使其蘊藏著極其豐富的天然植物資源。隨著人類回歸自然的強烈願望，天然植物資源的開發和研究變得愈發迫切，套用現代科學技術開拓新的領域，把天然植物資源的綜合利用提高到一個新的高度，已成為當前生產套用和科學研究的熱點。
人類迄今已發現的次生代謝產物大約有六萬種，其中80%以上來源於植物，它們大多具有某種特殊的生物學功能。植物次生物質是自然界天然產物的主要組成部分，在保健食品、新藥品研製、食品添加劑、農藥、精細化工產品等領域得到越來越多的套用。隨著生物活性評價模型的完善和相關實驗技術的發展，天然產物成分的潛在功能不斷被發現，在人們崇尚自然、注重環保的今天，對天然產物的研究和開發將越來越受到重視。
我國在該領域的基礎和套用研究尚屬薄弱，無法適應日益蓬勃發展的產業需求。我國西部地區的植物資源大多未得到充分合理的利用，據統計對野生植物資源的開發利用量只有蘊藏量的5%左右，大量植物資源仍處在“沉睡”或被“踐踏”的狀態，年復一年、自生自滅。因此植物資源的研究和開發不僅意義重大，而且極為迫切。
作者簡介
楊萬政，回族，河北省大廠回族自治縣人。1974年畢業於復旦大學化學系。中央民族大學生命與環境科學學院副教授，化學教研室主任。主要從事天然產物與精細化學產品自研究和教學工作。
唐麗，漢族，博士，山東省榮成市人。2003年畢業於北京中醫藥大學中藥學院。主要從事民族醫藥方面的教學和科研工作。
劉春蘭，漢族，碩士，吉林省公主嶺市人。1987年畢業於東北師範大學化學系。中央民族大學生命與環境科學學院副教授，主要從事天然產物方面的教學和科研工作。
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目錄
前言
第一章 緒論
第一節 生物資源及植物資源
第二節 植物化學與植物化學成分簡介
第三節 各類植物化學成分的主要生物合成途徑
第四節 植物化學成分研究現狀
第五節 植物化學成分的開發利用
第六節 民族地區的植物資源
第二章 植物化學成分提取、分離和鑑定的一般研究方法
第一節 植物化學成分的提取方法
第二節 植物化學成分的分離方法
第三節 植物化學成分結構研究方法簡介
第三章 生物鹼
第一節 概述
第二節 生物鹼的分類與結構
第三節 生物鹼的理化性質
第四節 生物鹼的提取與分離
第五節 生物鹼資源的開發與利用
第四章 苯丙素類化合物
第一節 概述
第二節 香豆素
第三節 木脂素
第四節 苯丙素類資源的開發與利用
第五章 黃酮類化合物
第一節 概述
第二節 分類與結構
第三節 理化性質
第四節 提取與分離
第五節 黃酮類化合物資源的開發與利用
第六章 多糖和苷類
第一節 概述
第二節 多糖和苷的結構與分類
第三節 理化性質
第四節 多糖和苷的提取分離
第五節 多糖和苷的結構研究
第六節 多糖和苷類資源的開發與利用
第七章 萜類和揮髮油
第一節 萜類化合物概述
第二節 單萜類化合物
第三節 倍半萜類
第四節 揮髮油
第五節 二萜類化合物
第六節 三萜類化合物
第七節 四萜和多萜類化合物
第八節 萜類資源的開發與利用
第八章 甾體化合物和強心苷
第一節 概述
第二節 甾體化合物
第三節 強心苷
第四節 強心苷資源的開發與利用
第九章皂苷
第一節概述
第二節甾體皂苷的結構與分類
第三節三萜皂苷結構與分類
第四節皂苷的理化性質
第五節皂苷的提取與分離
第六節皂苷資源的開發與利用
第十章醌類化合物
第一節概述
第二節結構與分類
第三節理化性質
第四節提取與分離
第五節醌類資源的開發和利用
第十一章其他成分
第一節含硫化合物
第二節含氰化合物
第三節有機酸
第四節胺基酸
第五節鞣質
第十二章各類化學成分的鑑定方法
第一節生物鹼類化學成分的鑑定
第二節苷和多糖類化學成分的鑑定
第三節苯丙素類化學成分的鑑定
第四節蒽醌類化學成分的鑑定
第五節黃酮類化學成分的鑑定
第六節萜和揮髮油的鑑定
第七節強心苷的結構鑑定
第八節皂苷的結構鑑定
第十三章實驗邵分
實驗及指導實驗須知
實驗一茶葉中咖啡因的提取、分離及鑑定
實驗二黃柏中小檗鹼的提取、分離與鑑定
實驗三丁香揮髮油的提取鑑定及丁香酚的含量測定
實驗四陳皮揮發性成分的提取、分離與鑑定
實驗五秦皮中七葉甙及七葉內酯的提取、分離、鑑定
實驗六蘆丁的提取、分離與鑑定
實驗七補骨脂中呋喃香豆素的提取及鑑定
實驗八大黃中蒽醌類化合物的提取分離
實驗九虎杖中大黃素的提取與鑑定
實驗十黃芩中黃芩苷的提取、分離與鑑定
實驗十一穿心蓮內酯的提取、分離、鑑定及亞硫酸氫鈉加成物的製備
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前言
我國疆土遼闊、地形複雜，存在多種多樣的氣候類型、土壤類型和複雜的地理地貌，使其蘊藏著極其豐富的天然植物資源。隨著人類回歸自然的強烈願望，天然植物資源的開發和研究變得愈發迫切，套用現代科學技術開拓新的領域，把天然植物資源的綜合利用提高到一個新的高度，已成為當前生產套用和科學研究的熱點。
人類迄今已發現的次生代謝產物大約有六萬種，其中80%以上來源於植物，它們大多具有某種特殊的生物學功能。植物次生物質是自然界天然產物的主要組成部分，在保健食品、新藥品研製、食品添加劑、農藥、精細化工產品等領域得到越來越多的套用。隨著生物活性評價模型的完善和相關實驗技術的發展，天然產物成分的潛在功能不斷被發現，在人們崇尚自然、注重環保的今天，對天然產物的研究和開發將越來越受到重視。
我國在該領域的基礎和套用研究尚屬薄弱，無法適應日益蓬勃發展的產業需求。我國西部地區的植物資源大多未得到充分合理的利用，據統計對野生植物資源的開發利用量只有蘊藏量的5%左右，大量植物資源仍處在“沉睡”或被“踐踏”的狀態，年復一年、自生自滅。因此植物資源的研究和開發不僅意義重大，而且極為迫切。
