毛豆檸汁比目魚

比目魚、檸檬、鮮毛豆、大蒜、花椒、大料、蔥姜、小茴香、白酒醬油、鹽、白糖、雞精、胡椒粉1、比目魚洗淨切段用鹽、胡椒粉、白酒醃漬。 2、鍋內放油，比目魚塊兩面拍少許生粉下油鍋煎至金黃撈出。 3、鍋內留底油，煸香蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目魚塊加少許醬油，鮮檸檬汁加水燒開後改中火燒8分鐘，最後放入毛豆略燒，用鹽、雞精、白糖調味，大火收汁，裝盤即可。

原料：

比目魚、檸檬、鮮毛豆、大蒜、花椒、大料、蔥姜、小茴香、白酒

調料：

醬油、鹽、白糖、雞精、胡椒粉

做法：

1、比目魚洗淨切段用鹽、胡椒粉、白酒醃漬。
2、鍋內放油，比目魚塊兩面拍少許生粉下油鍋煎至金黃撈出。
3、鍋內留底油，煸香蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目魚塊加少許醬油，鮮檸檬汁加水燒開後改中火燒8分鐘，最後放入毛豆略燒，用鹽、雞精、白糖調味，大火收汁，裝盤即可。