板栗、崇明公雞
輔料：姜、啤酒、生抽、老抽、水澱粉、蒜、蔥
心情故事
應該有一個月沒有更新了，開始用除草劑來拔草估計很快就會清理乾淨了。小寶隨著一天一天的長大，看著他的成長，加上現在的美食生活還是很開心的，過著美食和小寶並存的日子，估計這樣的幸福是很多人都在奢侈的。
應該有一個月沒有更新了，開始用除草劑來拔草估計很快就會清理乾淨了。小寶隨著一天一天的長大，看著他的成長，加上現在的美食生活還是很開心的，過著美食和小寶並存的日子，估計這樣的幸福是很多人都在奢侈的。 記得在半年前，小寶剛出身的時候肩負這月子餐的重任，而現在對於空白的寶寶餐我也又要趕鴨子上架了，的確是一件重要的責任。 拋開小寶的飲食之外，我每天都是走在美食的前沿陣地，隨便一個醬油瓶子、鍋子、牛肉隨時都會砸向我，對了，這就是我的工作，和美食打著交道，從食材、廚房用具等一系列的都是我的工作一部分，還有肩負著帶著大家吃喝玩樂的重任，但每天不會很忙，我會把這些工作速度慢慢的降下來，但是效率反而是奇高的。在上海快節奏的城市中正是有著一批愛好diy美食、愛好生活的人，#他（她）們#就是----msh慢生活會。
毛栗子燒雞的製作步驟
1
雞剁塊備用，栗子在水裡煮煮。
2
剝好栗子，雞塊焯水備用。
3
姜蒜爆鍋，加入焯水後的雞塊煸炒。
4
爆炒之後，加入一聽啤酒、老抽、生抽，大火燒開、小火燜40分鐘。
5
最後大火收汁，用少許水澱粉勾芡，淋少許油、蔥段即可。
小貼士
栗子選用的是號稱良鄉栗子，我買剝去外殼的那種比較方便，雞選用崇明現殺的公雞，這樣的雞是農家養的，肉質口感有彈性。從下面五張圖而言，製作過程應該很清晰了，除了兩道主食材之外，我用到的輔助調味是：啤酒一聽、姜蒜、老抽、生抽、濕澱粉，我做燜菜從來不放水，那樣原味都會被水淡化，酒的用量也不需要多，一聽即可，太多反而起到的是反效果，強調一下這道菜還有類似的菜，都是大火燒開，小火燜，最後收汁的手法。為什麼要勾芡，因為我想收汁更緊實，起鍋淋少許油會更加的亮澤，但是不宜多，幾滴即可。
