毛吉托

毛吉托（Mojito）是最有名的朗姆調酒之一。起源於古巴。傳統上，莫吉托是一種由五種材料製成的雞尾酒：淡朗姆酒、糖（傳統上是用甘蔗汁）、萊姆（青檸）汁、蘇打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留蘭香或古巴島上常見的檸檬薄荷。萊姆（青檸）與薄荷的清爽口味是為了與朗姆酒的烈性相互補，同時也使得這種透明無色的調酒成為夏日的熱門飲料之一。這種調酒有著相對低的酒精含量（大約10%）。

基本信息

• 中文名：毛吉托
• 英文名：Mojito

• 基酒：朗姆酒
• 配料：甘蔗汁、萊姆汁、蘇打水、薄荷
• 顏色：淡綠色、透明
• 口味：甘甜、清爽
• 烈度：3.5
• 飲用時間：早上

歷史起源

毛吉托

毛吉托誕生於古巴革命時期的浪漫舊時代，或者更早。莫吉托確切的來源已無從考證，我們相信它起源於德拉蓋Draque，據說是一種海盜飲品。英國海盜佛朗西斯·德雷克爵士（他被西班牙人稱為“龍”）發明了這款飲料。德雷克確實去過古巴。但是以評估海盜的搶劫和破壞後果的傳統標準來看，他在那裡並沒有造成非常大的破壞，也許他在當時正忙著開Party。1830年，關於莫吉托原型的第一個典故正式了其古巴血統，在RamondePaima的小說‘海賊王’中，一個角色說到：“每天早上11點我都要喝一點德拉蓋使我的精力充沛。這不但詮釋了這種酒的海盜血統，同時也顯然說明毛吉托是早上飲用的酒品。隨著雞尾酒文化的復興，對使用新鮮材料興趣的增加，拉丁美食潮的興起和古巴音樂風靡，莫吉托在美國獲得了普遍歡迎。它以全新面貌出現，原料包括擠過的青檸，碎冰和切碎的薄荷這個新的改良版本從美國開始席捲全球。通過加入青檸汁以之外的水果，莫吉托仍然在朝口味清新的方向進一步演變。

配置原料

原料					數量
朗姆酒					60毫升
青檸汁					30毫升
薄荷葉					6~8片
糖漿 / 甘蔗汁					20毫升
冰塊					適量

配置器具

雞尾酒杯1個、研杵、攪拌長匙、吸管1根

製作方法

毛吉托

第一步、把青檸汁、薄荷葉和糖漿放進杯中。
第二步、把4-6片薄荷葉弄碎和1茶匙砂糖放在杯中。
第三步、攪拌使砂糖溶化。將半個萊姆皮去白擰成螺旋型放入杯中。冰塊打碎倒入杯中約3/4杯。
第四步、量金色朗姆酒60ml倒入充分攪拌至酒杯外面掛霜。
第五步、裝飾薄荷葉加萊姆一片,插入吸管。置於杯墊上。
注意：小青檸是形狀較小、顏色較綠的一種檸檬的近親，由於汁液豐富，所以是酒保很喜歡的調酒材料。在蔬果店裡通常可以找到，但有時亦被誤標為檸檬。

酒品特色

毛吉托是在加勒比海到處橫行的英國海盜製作的,名稱是沿用這群海盜首領的名字。如果用甘蔗酒（Cachaca）來代替白色蘭姆酒，就成了Monti"sMojito。