相關詞條
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冷殺菌
所謂非加熱殺菌(冷殺菌)是相對於加熱殺菌而言,無需對物料進行加熱,利用其它滅菌機理殺滅微生物,因而避免了食品成分因熱而被破壞。冷殺菌方法有多種,如放射線...
詳細概述 -
食品飲料殺菌技術
食品殺菌技術主要有熱殺菌和非熱殺菌,其中熱殺菌主要有:濕熱殺菌、乾熱殺菌、微波殺菌、電熱殺菌和電場殺菌等;非熱殺菌主要有:化學與生物殺菌、輻照殺菌、紫外...
背景介紹 相關實例 -
殺菌門把手
殺菌門把手是香港兩名少年一項新發明,他們的這項新發明是一個門把手,其與眾不同之處在於,每當有人觸碰到它時,它都可以自動進行殺菌處理。這項新發明對於推進世...
簡介 創意來源 結構及原理 殺菌效果 -
食品殺菌
食品殺菌就是以食品原料、加工品為對象,通過對引起食品變質的主要因素---微生物的殺菌及除菌,達到食品品質的穩定化,有效延長食品的保質期,並因此降低食品中...
內容簡介 外界污染 內在污染 殺菌利弊 殺菌誤區 -
輻照殺菌技術
輻射滅菌是利用電離輻射殺死大多數物質上的微生物的一種有效方法。用於滅菌的電磁波有微波、紫外線(UV)、X射線和γ射線等。它們都能通過特定的方式控制微生物...
簡介 輻射殺菌 輻照作用 裝置 發展狀況 -
超音波殺菌
超音波是一種有效的輔助滅菌方法,已經成功用於廢水處理、飲用水消毒等領域,在液體食品滅菌中的套用也有較多的研究,如啤酒、橙汁、醬油等。
原理 優點 缺點 微生物 影響效果因素 -
殺菌設備
中文名稱:殺菌設備 英文名稱:sterilizer 定義:對水產食品進行滅菌,以達到衛生標準的專用設備。 所屬學科: 水產學(一級學科) ;漁業船舶及漁...
定義 殺菌設備的分類 各殺菌設備的特點 輻照殺菌 -
紫外線殺菌
紫外線殺菌是紫外線波長在240~280nm範圍內最具殺破壞細菌病毒中的DNA(脫氧核糖核酸)或RNA(核糖核酸)的分子結構,造成生長性細胞死亡和(或)再...
含義 特點 能量效率 紫外線燈壽命 微生物光復活 -
輻照殺菌
輻照殺菌是利用射線(包括X射線、γ射線和加速電子束等)的輻照來殺滅有害細菌和昆蟲的一項技術。早在倫琴發現X射線的第二年(1896年)就有人發現這種射線具...
輻照殺菌原理 輻照消毒殺菌 輻照完全殺菌