歸杞鹵白菜

藥材：2錢，當歸2錢，材料：600公克，沙拉油1小匙，水200cc，香菇3朵，蝦米30公克，紅辣椒2個，蔥1隻，鹽1小匙，雞精粉1小匙，胡椒粉1小匙1.枸杞洗淨泡軟瀝乾；大白菜洗淨切大塊；蝦米洗淨泡軟瀝乾；香菇洗淨去蒂泡軟後切小塊；紅辣椒切小片；蔥切均等小段，備用。 2.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫熱後，加入步驟1的蔥段及蝦米、香菇爆香並翻炒2∼3分鐘，加入步驟1的大白菜約炒4∼5分鐘炒熟，再加入水及步驟1的枸杞及其他藥材和所有調味料，蓋上鍋蓋，用小火慢鹵至白菜軟爛，最後將步驟1的辣椒片放入鍋中稍燜約1分鐘即可。 藥名藥用部位性味功效枸杞子以植物乾燥成熟果實入藥味甘；性平養肝；滋腎；潤肺枸杞葉以植物的嫩莖葉入藥味苦；甘；性涼補虛益精；清熱明目地骨皮以植物乾燥的根皮入藥味甘；性寒涼血除蒸，清肺降火。

材料:

藥材：2錢，當歸2錢，材料：600公克，沙拉油1小匙，水200cc，香菇3朵，蝦米30公克，紅辣椒2個，蔥1隻，鹽1小匙，雞精粉1小匙，胡椒粉1小匙

做法:

1.枸杞洗淨泡軟瀝乾；大白菜洗淨切大塊；蝦米洗淨泡軟瀝乾；香菇洗淨去蒂泡軟後切小塊；紅辣椒切小片；蔥切均等小段，備用。
2.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫熱後，加入步驟1的蔥段及蝦米、香菇爆香並翻炒2∼3分鐘，加入步驟1的大白菜約炒4∼5分鐘炒熟，再加入水及步驟1的枸杞及其他藥材和所有調味料，蓋上鍋蓋，用小火慢鹵至白菜軟爛，最後將步驟1的辣椒片放入鍋中稍燜約1分鐘即可。

枸杞營養介紹：

藥名	藥用部位	性味	功效
枸杞子	以植物乾燥成熟果實入藥	味甘；性平	養肝；滋腎；潤肺
枸杞葉	以植物的嫩莖葉入藥	味苦；甘；性涼	補虛益精；清熱明目
地骨皮	以植物乾燥的根皮入藥	味甘；性寒	涼血除蒸，清肺降火。