圖書信息
過癮川菜精選1588例定 價：￥19.90庫 存：有貨，可送至全國作 者：生活彩書堂編委會 編著
出 版 社：中國紡織出版社
出版時間：2010-10-1
開 本：16開
I S B N：9787506468206
內容簡介
麻辣川味，馳名華夏川味飄香，亘古流傳
正宗川昧牢牢抓住你的“胃”
誘人川菜的三大“伴侶”
味覺遙控器一川菜的特色調味品
不可不吃的經典川菜
最親切的家常川菜
更柔和、更適合全國味的改良川菜、創新川菜
最有碑的小吃
目錄
第一章 麻辣川味，馳名華夏
川味飄香，亘古流傳
正宗川味牢牢抓住你的“胃”
麻辣搭配，獨特川味
有滋有味還需要其他五味
川味不僅指味道
好菜選好“材”
好菜配好刀
美味在手藝
誘人川菜的三大“伴侶”
蔥
姜
蒜
味覺遙控器——川菜的特色味品
豆瓣醬
