圖書信息
出版社: 中國青年出版社; 第1版 (2010年7月1日)
叢書名: 歐洲時尚生活
平裝: 259頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
isbn: 9787500694397
條形碼: 9787500694397
商品尺寸: 22.8 x 16.6 x 2 cm
商品重量: 581 g
品牌: 中國青年出版社
內容簡介
《品紅酒》內容包括：紅酒文化復興時代，教會與酒莊，經典傳奇，普羅旺斯風情，巴斯德殺菌等。
目錄
第一章 天賜之美露
酒神·《聖經》/2
葡萄枝到達的地方/15
“公牛血”與葡萄節乃3
附屬檔案1：紅酒的釀製過程/40
附屬檔案2：釀製紅酒的葡萄種類/42
附屬檔案3：紅酒品嘗者和其他紅酒術語/43
第二章 用心智釀成人間佳釀
紅酒文化復興時代./50
教會與酒莊/60
經典傳奇/64
普羅旺斯風情/77
巴斯德殺菌法/86
附屬檔案4：產地命名制/90
附屬檔案5：波爾多紅酒小常識/92
附屬檔案6：法蘭西八大紅酒名莊。/92
附屬檔案7：法國紅酒的真假鑑別/94
附屬檔案8：二次發酵/95
第三章 世間的尤物
共有的色彩/98
聖女之後/104
另類·女權主義者/108
女王與酒/114
附屬檔案9：上酒小常識/122
附屬檔案10：紅酒可抗癌/123
附屬檔案11：不宜喝的兩種紅酒/124
附屬檔案12：葡萄酒與朱古力搭配/125
第四章 拜伏在石榴裙下
藝術家的催情劑/128
文豪·美酒/135
“芳亭情露”與帝國皇帝/140
評酒師·領袖/146
附屬檔案13：紅酒配餐原則/148
附屬檔案14：紅酒與乳酪的搭配/150
附屬檔案15：勃艮第葡萄酒開瓶時機/151
附屬檔案16：宴會上紅酒程式/152
第五章 紅酒的棲息地
沙龍文化/156
紅磨坊·書屋·海明威/162
酒吧巡禮/174
附屬檔案17：紅酒雜誌/180
附屬檔案18：選購紅酒的小常識/182
附屬檔案19：德國紅酒法令簡明條款/183
第六章 酒具·評酒師
成功在於細節/186
紅酒精靈/191
傲慢的美國人/199
附屬檔案20：酒水服務中正規的開紅酒的方法/204
附屬檔案21：酒品的基本口評/205
附屬檔案22：葡萄酒書籍/206
第七章 枝繁葉茂
藝術家的靈感源泉/212
詩情畫意/217
騎士精神/226
附屬檔案23：義大利葡萄酒法律條款/228
附屬檔案24：從酒瓶看葡萄酒的產地/228
附屬檔案25：如何延長紅酒壽命/229
第八章 無處不在
文人說酒/232
杯酒人生/236
飲食電影/241
憤怒的葡萄/244
名導·名酒/249
附屬檔案26：德國1971～2002年各款紅酒年鑑/254
附屬檔案27：法國勃艮第紅酒年鑑/255
附屬檔案28：法國葡萄酒主要產區年份表（一）/256
附屬檔案29：法國葡萄酒主要產區年份表（二）/257
附屬檔案30：南非紅酒年鑑/258
