欲健美常食醋

（中國婦女報健康·服務專版）早在兩千多年前的古羅馬時代，醋便用來醫療疾病。被西方稱為聖醫的希波克拉底（公元前４６０———前３７５年），在他的處方中便有使用醋的記載。據稱，從呼吸器官病、疥癬，直到狂犬咬傷等疾病的治療都用過醋；在病人疾病恢復期間，吃醋蛋效果良好。
近年來，歐美婦女吃醋的風氣越來越盛，許多美容專家認為，女人要想讓顏面的肌膚潤澤細嫩，青春長駐，關鍵是減少體內的過氧化脂質。過氧化脂質不僅是多種疾病的元兇，同時也是美容的剋星。
女人體內的這種物質在１６至１８歲時最少，因此，這短短的幾年總是女人一生中皮膚最光滑最美的時光。以後隨著年齡的增長，過氧化脂質在體內會逐年增多，皮膚也開始逐漸“老化”。而食醋恰恰具有降低過氧化脂質，抑制皮膚老化的作用。醋液進入人體後，會中和過氧化脂質。中和物是一種對人體無害的有機物，並且很快就會隨著尿液排出體外。
吃醋雖然可以美膚，但不可過量食用。歐美美容專家經過反覆檢測認為，成年婦女每日食醋量應在２０—４０克之間，最多不超過１００克。老弱病人則應酌情減量。這是因為醋對鈣有較強的代謝作用，食醋過多會造成骨質疏鬆。此外，胃潰瘍、膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石症、骨損傷等患者應當忌吃醋，這是因為醋可能會加重這些病的症狀。
此外，還得記住“空腹不吃醋”。許多女人以為早晨起來喝一些醋，腸胃吸收效果會更佳，美容的效果會更好，其實這只會造成胃酸大量分泌。由於這時胃中沒有食物，大量的胃酸會直接損傷胃壁，時間一長，很可能會引發胃病。
（秀川）