植物簡介
櫻桃蕃茄櫻桃蕃茄，學名聖女果，又名珍珠果、袖珍番茄、小西紅柿等，是一年生草本植物，屬茄科蕃茄屬，植株最高時能長到2米，無限生長型，采果期長達十個月，單果重15—20g，形如櫻桃，色鮮紅，有光澤、新穎美觀。在我國一年四季均可栽培；只不過在北方，每年只生長一季，其餘時間大棚種植，與露地栽培比起來，在口味上有很大差別。到了華南地區，由於氣候適宜櫻桃番茄的生長，從每年的七、八月份開始，一直到來年的2月份，都可以吃到口味純正的露地栽培櫻桃番茄。
形態特徵
櫻桃蕃茄根系發達，再生能力強，側根發生多，大部份分布於土表30厘米的土層內。植株生長強健，有莖蔓自封頂的，品種較少；有無限生長的，株高2米以上。葉為奇數羽狀複葉，小葉多而細，由於種子較小，初生的一對子葉和幾片真葉要略小於普通番茄。果實鮮艷，有紅、黃、綠等果色，單果重一般為10～30克，果實以圓球型為主。種子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。
櫻桃蕃茄既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗，形態優美，而且味道適口，營養豐富，因此堪稱“菜中之果”、“水果之王”。
營養價值
櫻桃蕃茄聖女果，在國外又有“小金果”、“愛情之果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。
聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。聖女果中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用，還可以美容、防曬效果也很好。 聖女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
櫻桃蕃茄櫻桃蕃茄含多種營養素，有較高的保健作用，抗壞血酸（VC）含量較高，能阻斷致癌物亞酸胺的形成，煙酸的含量遠高於其它水果和蔬菜，具有降低毛細血管的破裂、防止血管硬化、預防高血壓的特殊功效，所含的蕃茄鹼，具有抗真菌作用。所含的蘋果酸、檸檬酸具有分解脂肪的作用。所含蕃茄素具有利尿和助消化作用，對腎臟病患者尤為有益。
栽培技術
播種方式
1.品種選擇：選擇無限生長類型中的中晚熟品種，種植台灣紅寶石（即新聖女），該品種生產期長、產量高、耐熱耐濕性強。
2.地塊選擇：櫻桃番茄對土壤適應性較強，但以排灌方便，土質疏鬆肥沃的壤土或沙壤土為好。
3.適時播種，培育壯苗：
（1）苗床準備。苗床應避風向陽，排水良好。667平方米大田需育苗床6～7平方米，移苗床35～40平方米，苗床土底土每667平方米施腐熟人糞尿1500公斤，其上鋪8厘米厚營養土。營養土用充分腐熟的有機肥與未種過茄科作物的肥沃土壤各半，在播前7～10天拌勻過篩，拌施5公斤過磷酸鈣，噴灑多菌靈進行土壤消毒，堆放備用。
（2）播期。適當提前播種，儘可能延長採收期。採用小拱棚育苗即能提早播種，又能減少苗期病害發生。一般在4月下旬播種。
（3）浸種催芽。667平方米用種20克，用高錳酸鉀1000倍液浸10分鐘後，用清水沖洗並在溫水中浸6小時，洗淨種子，甩乾水，用濕紗布保濕，於25℃左右催芽，露白後播種。
（4）播種及播後管理。櫻桃番茄種子價格高，為保證較高的成株率，要求種子分粒擺播，並覆蓋營養土0.5厘米。出苗前保持較高溫度，出苗後為防止徒長，應注意通風。在幼苗二葉一心期，選擇健壯無病苗，于晴天傍晚進行帶肥、帶藥、帶土“三帶”假植，假植苗床同育苗床，假植後澆定根水。
（5）防止苗期病害，控制徒長。番茄栽培區病害較多，可用絡銨銅或綠亨2號防治猝倒病、早疫病。每7～10天噴1次，連用2～3次。幼苗假植成活後定植前，根據秧苗長勢，噴1500x10-6比久，或澆灑300x10-6矮壯素，可增加葉色，抑制徒長。長勢過旺，三周后再噴澆一次。
栽培方式
櫻桃蕃茄種植方法櫻桃番茄一、露地栽培：1.春番茄：12月在大棚內進行熱線加小棚育苗，3月下旬地膜覆蓋後定植大田，5月下旬至7月下旬採收。選早熟豐產的四季紅、聖女等品種。 2.秋番茄：6月下旬播種育苗，可採用營養缽育苗，7月下旬定植，9月下旬至下霜前採收，可選用四季紅品種。二、保護地栽培：1.小棚覆蓋栽培：1月份利用陽畦或大棚內地熱線加小棚覆蓋育苗，3月上中旬定植，最好先行地膜覆蓋後定植，定植後即扣小棚，5～7月份供應市場，較露地可提早上市1個月左右。2.大棚栽培：12月初，冷床或棚內電熱線育苗，2月下旬定植，大棚套小棚，4～8月上旬採收，選擇早熟、豐產、優質品種。3.防雨棚栽培：和大棚栽培類似，唯全期大棚天幕不揭，僅揭去圍裙幕，使天幕在梅雨季和夏季起防雨作用，在天幕上再覆蓋遮陽網，有降溫作用，可使番茄延長供應期至8月甚至9月份。可選用抗青枯病的品種。4.大棚秋延後栽培：6月下旬至7月上旬播種，8月底定植，9～12月上市。10月份覆蓋大棚膜保溫，可行多重覆蓋，使其延長至元旦節供應鮮食番茄。5.日光溫室栽培：冬季陽光（照）充足的地區，可利用日光溫室栽培春番茄，提早上市，一般10月份育苗，11月份定植，2月份開始上市供應至6月下旬。
聖女果生育適溫為24～31℃，喜歡在較強光照及土層深厚的土壤種植。聖女果的栽培應選擇有機質豐富、耕層深、結構好、疏鬆透氣的壤土為宜。整地時畦寬1.5米，壟高25厘米，壟溝寬40厘米。1.5米寬的畦田可栽4行，株距25～30厘米，每畝可種6000～8000株。定植時，先在畦內或半高壟上開溝，溝深15厘米，開溝後，每畝撒施250公斤腐熟的糞乾，增施磷肥，每畝可同時撒施30公斤過磷酸鈣。聖女果果型小，數量多，長勢旺盛，栽培時注意增加坐果數，使果形小且均勻，採用雙乾整枝，把其餘側枝剪掉。
栽培要點
1. 育苗：由於種子較小，更要注意播種量和溫、濕度的管理。上溫27℃左右發芽，發芽后土溫降至20℃為宜，注意通氣，當第一片真葉長出，還沒有長到像子葉那么大時，就要移到育苗缽，促進花芽分化。
2. 施肥：注重番茄的品質，就要重視有機肥的施用，控制氮肥的用量。每畝施腐熟堆廄肥2500公斤，或人畜糞2000公斤或菜餅100公斤，複合肥30公斤，過磷酸鈣50公斤，作基肥，通過水分管理來調節長勢。在採收前果時，每採收2-3蓬果實，依生長勢強弱，追施液肥2-3次，但要適量增施鉀肥。
3. 定植：選土層深厚、排水方便、地力肥沃的土壤，並未種過前科作物的地塊種植為好。整地施肥後，作成30厘米的高畦，每畦栽雙行，株距30-45厘米，利於整枝。為減少病蟲，控制雜草生長，預防果實腐爛，保持果實清潔，提高商品價值，在定植時，一般以第一花序帶蕾的苗定植為標準。
科學管理
（1） 澆水：據實踐，多肥多水會降低含糖量，控制水肥栽培能提高糖度，減少裂果。
（2） 整枝：有限生長的品種，儘量促其長勢，一直在上部留2個強側枝，使其向上生長，注意葉數和果數的平衡，如生長過弱，可摘除部分花蕾，無限生長型的不以早熟為目標，可雙桿整枝，因種子價格較高。但生產上多行單幹整枝。
（3） 摘葉：為達到提高品質、增強光照、促進通氣、防止病害的目的，可摘除採收完畢果穗以下的老葉。
（4） 促進坐果：採用電動振盪器授粉，部分品種在授粉不良的季節栽培時，振盪器效果差，則採用噴防落素防止落花落果。
櫻桃番茄
（5） 溫度控制：保護地栽培，夜溫應比普通番茄要高才能提高品質，以不能低於9～10℃為管理目標。溫度過低，果色、肉質都劣變，室溫25C，白天就要開始通風換氣，以不超過35℃為最理想，下午氣溫降到20℃以下就閉窗。
（6） 病蟲及時防治：生長健壯，相當抗病，如栽培地點通風透光性良好，則病害發生少，整個生育期可實行無農藥栽培。
（7） 採收包裝：因糖度高，完金成熟時採收才能真正體現固有風味和品質。採收時往意保留粵片，從果柄離層處用手採摘。但黃色果可在八成熟時採收，反而風味好，因其果肉在充分成熟後容易劣變。包裝以硬紙箱為宜，以免壓傷，通常500克一個小包裝，5000克一個大硬紙箱或硬性塑膠盒，箱上有通氣孔，防止水滴，以免影響運輸貯藏時間。
注意事項
櫻桃蕃茄聖女果常出現落花落果的現象。主要原因有：一是陰天多雨，光照不足；二是栽培管理不當。此外，定植時秧苗過長，植傷過重，澆水不均勻，土壤忽乾忽濕，花期水分失調，花柄處形成離層，水肥不足等原因，都會造成營養不良性落花；土壤施肥不適量，或多或少。防止落花落果應採取以下措施：一是農業綜合防治措施，如培育壯苗，適時定植，避免低溫；及時整枝打杈，防止植株徒長；及時追肥澆水，防治病蟲害和機械損傷。二是施用植物生長調節劑，常用有番茄靈、2,4—D。番茄靈的適宜濃度為25～50微克，2,4—D為15～20微克，於花期塗抹在花梗離層處或花的柱頭上。櫻桃番茄不耐肥，在栽培上要適當控制，以防瘋長。
儲存方式
聖女果是典型的呼吸躍變型果實，在常溫條件下，果實采後很快進入呼吸躍變期，出現呼吸高峰，之後呼吸強度逐漸下降，果實很快變軟、衰老、腐爛。因其常溫下的保存時間僅為幾天，易腐爛變質，大大縮短了其貨架期。目前，聖女果的貯藏保鮮方式主要有氣調貯藏、低溫貯藏、化學藥劑處理和塗膜法等。
陽台種植
簡介
櫻桃番茄不僅可以用來種植，還能起到裝飾美化的效果！
小知識；發芽適溫：20～30℃ 生長適溫：18～28℃ 播種：5～8月 定植：6～10月 收成：8～2月
小西紅柿是種可以在陽台種植的果菜，可欣賞黃色的花朵外，還能看見果實逐漸變色的過程。且現今的西紅柿除了紅色外，亦有黃色、橘色等豐富的色彩，可說是種會讓人迫不及待，想要儘快迎接採收日的蔬菜盆栽。
工具
原料種子、塑膠盆、10號大小的陶盆、盆底網、盆底石、蔬菜用培養土、播種用培養土、肥料、支柱、繩子
步驟
取播種用塑膠盆，在盆底加上盆底石以避免盆底漏土。
將市面上出售的播種育苗專用土放入塑膠盆中。
在播種前務必先澆水，因為若在播種後澆水，則容易導致種子流失。
采點播法於盆中灑下2～3粒種子，以食指挖出播種用洞穴，將種子放入其中，再輕輕地覆上約厚3~4厘米的土壤即可。平常照顧時需注意維持土壤濕度，且澆水時以噴霧器霧狀形式為宜。
約在播種後3～4日後，便會長出細長的子葉，而莖幹與葉子會為吸收水分而長出絨毛。
開始長出西紅柿特有的本葉。
在三枚本葉形成前疏苗。
疏苗時應從株苗底部緩緩上提拉起，且每一盆留下一株莖幹較粗、葉子較茂密的株苗即可。
播種後約3周至1個月後即可換盆定植，並在準備好的10號陶盆中鋪上一層盆底網。
放入盆底石直到完全覆蓋盆底為止。
在盆中加入培養土，若土壤未含肥份，則需先行拌入基肥（固態肥料）。需留意勿讓肥料觸及根部，並在施過基肥後以土壤蓋住。
放入土壤後，將幼苗置於土面以測量高度，需在花盆邊緣預留約3公分的灌水空間。
取下塑膠盆，並當心別讓根部的土團散落。
將筷子或竹棍插入盆邊緣的土壤中，作為豎立用的支柱。
定植完成後，再度澆灌大量的水分，直到盆底流出水為止。
當植株長至20～30公分時，即可在稍微遠離莖幹處，插入竹棒作為臨時支柱。
用繩子以8字環綁法固定莖幹與支柱，此時的技巧在於：將植株成長列入考慮，事先留下些許成長空間。
在支柱的支撐下，逐漸成長為茁壯的迷你西紅柿。
在綻放出黃色的花朵後便會開始結果。
需在花開時於植株附近施予固態肥料以供給養分，並以10天/次的頻率施予肥料。
當植株逐漸成長，但臨時支柱卻無法支撐時，即可豎立永久支柱。架設方式；使用四支1.2公尺高的竹棒，搭建出環狀支柱，除了最上方以金屬線固定外，繩子也要分段固定。
發現枝葉旁長出側芽時，可用手摘芽（摘芽可讓養分集中在花朵與果實），當植株長到1～1.5公尺高時，便可摘芯使其停止長高。
開花結束後便結出小小的果實。
果實初期會呈現漂亮的綠色，在果實逐漸增大的同時，顏色也會隨之改變。
果實呈現火紅色後，便可連莖幹一起摘下，或將果實逐一摘下；收成時間以早晨較涼爽時為宜。
注意事項澆水 施肥 都不要忘記。
