檸香蘋果派

檸香蘋果派是由原味飛餅、小蘋果、檸檬等食材製作而成的一道美食，主要原料是原味飛餅1張、小蘋果1個、檸檬，可以為人體提供所需的維生素。

基本信息

• 中文名：檸香蘋果派
• 主要食材：蘋果

原料

原味飛餅1張、小蘋果1個、檸檬1/2個、細砂糖適量、蛋液少許。

做法

1、蘋果洗淨、切丁，放入一隻乾淨的大碗；
2、檸檬皮削成檸檬屑，也加入碗中；
3、加入細砂糖，蓋上微波爐用保鮮膜，留個小口，加熱2分鐘左右；
4、加熱至蘋果軟熟，用勺子攪拌均勻，作為餡料待用；
5、蔥冷藏室中取出飛餅，擀成長方形薄片；
6、將薄片切成10com×5cm的長方塊；
7、用叉子在表面紮上小孔，以免加熱時餅皮鼓起，四周預留1cm寬的邊；
8、留出的邊刷一層蛋液；
9、剩餘的邊角料切成1cm寬的小條，貼在留出的空邊上；
10、待蘋果餡降溫後，舀入長方形餅皮，餅皮四周再刷一層蛋液；
11、剩餘餅皮切成條，交叉覆蓋到蘋果餡上；
12、表面刷一層蛋液，微波高火加熱2分鐘，中火再加熱3分鐘即可。

小貼士

1、蘋果丁切得越碎越好，易熱易熟，可以使餡料的口感更好；
2、飛餅需保存在冷凍室中，用之前取出或放入冷藏室，稍軟之後再操作，以免過硬斷裂；
3、做底的飛餅扎出小孔，以免受熱膨脹鼓包。