檸檬金枕蛋糕

材料

雞蛋4隻、糖10匙、低筋粉120克、發粉1又1/3小匙（或自發粉120克）、鹽1/4小匙、 色拉油4匙、牛奶5匙、檸檬汁2匙（半隻）、提子乾適量（可免）

備註

1、蛋糕麵糊按基本戚風蛋糕做法；2、檸檬汁同色拉油、牛奶一樣與蛋黃糊拌勻3、具體烤焙溫度和時間要視實際情況而定，以下僅供參考

步驟

1，已混合了提子乾的蛋黃麵糊

２，按基本戚風蛋糕做法拌好的蛋糕麵糊

３，麵糊倒入已墊底紙周壁不塗油的方形模型，表面撒上提子乾點綴

４，放烤箱底層用160度烤約45分鐘，模型上面可以加蓋碟子以防表皮易焦

５，烤至表面著色時（約20分鐘）可取出在中間劃一道痕，有助均勻隆起破裂狀，之後繼續烤完剩下時間

特點

表皮金黃內部鬆軟，檸香撲鼻。

檸檬金枕蛋糕