檸檬酒烤魚

檸檬酒烤魚，是由檸檬15個、伏特加1升、白糖、水適量、鯛魚1條、鹽、胡椒粉、蒜粉、蔥段、橄欖油、LIMONCELLO檸檬酒適量製作。

原料

檸檬15個、伏特加1升、白糖、水適量、鯛魚1條、鹽、胡椒粉、蒜粉、蔥段、橄欖油、LIMONCELLO檸檬酒適量。

做法

1、檸檬清洗乾淨後把皮削掉。一定不能削到白色部分，否則會有苦味；
2、將1升伏特加與檸檬皮泡製密封，放在陰涼處1個禮拜；
3、將檸檬皮撈出不用；
4、將適合個人甜度的白糖+水熬成糖漿水加入3中即可；
5、將魚清洗乾淨，順著魚刺切刀，抹上少許鹽，撒上胡椒粉和蒜粉，倒入檸檬酒醃製入味，隔夜更佳；
6、烤前刷上少許橄欖油，220度烤20分鐘即可；
7、出爐撒上少許檸檬皮（檸檬皮無白色部分），放上檸檬片裝飾。