橙香魚片

橙香魚片是一款美食，主要原料有魚片半斤、雞蛋2個、橙子一個、炸粉少許，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

簡介

橙香魚片是以水果為特色的具有甜香味道的獨特菜餚。

橙香魚片

製作

【材料】：魚片半斤、雞蛋2個、橙子一個、炸粉少許
【做法】：
1、魚片用鹽、料酒、胡椒粉抓捏均勻，醃製。
2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分開。
3.蛋黃打散加上炸粉調成麵糊；倒入醃製好的魚片中，拌勻。
4.起個稍大的油鍋，把魚片分次放鍋里炸熟，表面呈金黃色，撈出瀝油，裝盤。
5.取一個鮮橙擠出橙汁。把橙汁加點糖和生粉水煮成芡汁淋在魚片上；
6.把剩下的蛋白用慢火炒成雪花狀放在魚片上，把另一個橙子切片，裝飾盤邊。
【提示】：
1. 魚片可以在菜場買的時候讓攤主給片好，我這裡用的是黑魚片，刺比較少，很適合用來做這道菜。
2.魚片裹上炸粉糊後，分次下油鍋炸，這樣就不用起很大的油鍋了。