橙香紫薯驢打滾

橙香紫薯驢打滾是一種食品，製作原料有紫薯、水磨糥米粉、炒米粉、生粉等。

製作

材料：

紫薯、水磨糥米粉、炒米粉、生粉、油、白糖

橙香紫薯驢打滾

做法：

1、準備紫薯餡，將紫薯去皮切塊蒸熟，研成泥，鍋中放少許油、糖翻炒，呈粘性即可，這比做豆沙餡方便多了。
2、將水磨糯米粉、生粉、水和油等混合調成沒有結塊的糊，類似優酪乳，倒入鋪好保鮮膜的淺盤，包起來上大火蒸10分鐘左右。
2、蒸熟的粉團放在鋪好保鮮膜的案板上，上面再鋪一層保鮮膜，擀開攤平涼到不燙手的溫度。
3、將紫薯餡均勻塗抹在粉團上，捲成卷，再均勻裹上米粉，切成小段段即可。