樹脂雞蛋

樹脂雞蛋，是不法商販利用碳酸鈣、樹脂等物質製作出“人造雞蛋”。樹脂雞蛋蛋殼的主要成分是碳酸鈣，含有少量石膏。蛋清的主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素、海藻酸鈉和樹脂製成。這些物質進入人體內雖然對人體影響不大，但吃多了會傷胃。也沒有營養價值。

主要成分

樹脂雞蛋

樹脂雞蛋的“蛋殼”是用碳酸鈣混合石膏做的，“蛋清”的主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，“蛋黃”則主要由色素、海藻酸鈉和樹脂製成。

製作假雞蛋時，一般先製作“蛋白”，然後用模具製作“蛋黃”，最後用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成蛋殼將其封裝，有不少細節和需要注意的問題。

“主要是利用海藻酸鈉的鈣化，形成類似蛋白的凝膠體。”這種用化學原料製成的“雞蛋”，對人體沒什麼好處，多食傷身。

辨別真假雞蛋

一、從外觀上看，假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，且外殼氣孔、紋理分布過於均勻、乾淨，真雞蛋外殼氣孔紋理分布不規則；
二、從氣味上看，用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味；
三、從聲音上看，輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶；
四、從打碎後的形狀來看，假雞蛋打開後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起，因為製作時採用的是同質原料。

在煎假雞蛋時，蛋黃在沒有攪動的情況下會自然散開，因為包著人造蛋黃的薄膜受熱會自動裂開。

假雞蛋製作過程中，為降低成本，可能含有大量非食品添加劑，這些添加劑會對人體健康帶來危害。