原料
肥公鴨1隻2000克，花茶、樟樹葉
樟茶鴨子-川菜樟茶鴨子-川菜相關詞條
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《樟茶鴨子》
樟茶鴨子是四川地區川菜宴席的一款漢族傳統名菜。此菜是選用成都南路鴨，以白糖、酒、蔥、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調味料調製，用樟木屑及茶葉燻烤而成，故名...
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樟茶鴨子
樟茶鴨子是四川地區川菜宴席的一款特色傳統名菜。此菜是選用成都南路鴨，以白糖、酒、蔥、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調味料調製，用樟木屑及茶葉燻烤而成，故名...
小吃簡介 製作方法 原料介紹 營養分析 相關人群 -
川菜[四大菜系之一]
川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
川菜
川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名...
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樟茶鴨
樟茶鴨屬熏鴨的一種，製作考究，要求嚴格，成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省經典的傳統名餚之一，屬於川菜。此菜選料嚴謹，製作精細。...
菜品特色 做法 營養價值 -
川菜[成都時代出版社出版圖書]
《川菜》是成都時代出版社於2009年10月1日出版，作者是趙成松。 全國暢銷圖書，本書的語言融注真意實感，流暢揮灑，給您提供一種全新的視角。在它的引導下...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
四川樟茶鴨
四川樟茶鴨（ Smoked Duck, Sichuan Style） ：屬熏鴨的一種，四川經典的傳統名餚之一，屬於川菜。 四川樟茶鴨製作考究，成菜色澤金...
材料 製作 -
蓉派川菜
蓉派川菜精緻細膩，多為流傳久遠的傳統川菜。 蓉派川菜講求用料精細準確，嚴格以傳統經典菜譜為準，其味溫和，綿香悠長。 蓉派川菜講求用料精細準確，嚴格以傳統...
什麼叫蓉派川菜 來源 蓉派川菜著名菜品 蓉派川菜著名品牌 蓉派成都美食集中地
