榴槤餐包

3、滾圓後蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。 4、排氣，分割成10等份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘。 7、拿出刷蛋液，烤箱預熱180度。

原料

高粉200g、牛奶110ml、土雞蛋1個（去殼30g，留少許刷表面）、白砂糖20g、鹽少許、酵母2g。黃油20g、榴槤150g

操作

1、榴槤去核，打成泥。
2、黃油之前所有材料揉勻至稍具延展性，加入黃油揉至可拉出透明薄膜。
3、滾圓後蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。
4、排氣，分割成10等份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
5、取其一塊麵團擀開，包入榴槤，收口朝下。
6、排入烤盤入烤箱，不加熱，烤箱底層放一杯開水，發酵至兩倍大。
7、拿出刷蛋液，烤箱預熱180度。中層，上下火，18-20分鐘。
8、上色過深時加蓋錫紙。