營養成分

製作過程
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⒉將室溫軟化的黃油打軟,加入細砂糖後打至顏色變淺,體積膨大。
⒊分次加入蛋液,每加一次充分打勻後再加下一次,至全部加完並打勻。
⒋加入1/2量的榴槤果泥拌勻。
⒌加入1/2過篩的低粉和泡打粉拌勻。
⒍重複4―5至完全拌勻。
⒎將拌勻的麵糊放在裱花袋裡,擠入紙杯中約7分滿,表面灑香酥粒。
⒏入預熱180℃的烤箱,中下層,上下火,至牙籤插入不沾料時出爐。
禁忌
1、咽乾、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食。
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。
3、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化,對身體無益,不宜食用。
4、榴槤性質溫熱,若吃得太多,會令燥火上升,及出現濕毒的症狀。想緩解不適,就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
5、榴槤含有的熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少食。
6、榴槤含有較高鉀質,故腎病及心臟病人,宜少食。
主要功效
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榴槤中所含維生素的生理功能對某些疾病的治療不可忽視,其次多種礦質元素有助於預防和治療高血壓等疾病,且可保證人體的鈣質水平,增強新陳代謝,提高免疫力。榴槤所含的鋅對人體的免疫系統具有重要意義。
榴槤是一種營養密度高且均衡的水果,現代醫學研究表明,榴槤汁含有一種蛋白水解酶,這種酶有助於消炎、抗水腫、改善血液循環。現代醫學常用這類酶治療各種炎症、水腫等病症。
榴槤屬於高脂水果,吃得過多不僅容易引起上火,更會導致體內積存過多的膽固醇,從而導致血管栓塞。吃榴槤前可喝點淡鹽水或者吃水分多的水果平衡,這樣可有效緩解上火症狀,保護身體不受損害。