榨菜炒肉丁

1.豬瘦肉切丁，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。 3.沙拉筍、小黃瓜、紅蘿蔔切丁；青蔥洗淨切小段備用。 5.加入榨菜丁、筍丁、小黃瓜丁、紅蘿蔔丁拌炒，最後拌入調味料炒勻即可盛盤。

材料:

豬瘦肉150公克，榨菜80公克，沙拉筍50公克，小黃瓜50公克，紅蘿蔔30公克，青蔥2支，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，醬油1茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

做法:

1.豬瘦肉切丁，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
2.榨菜洗淨泡水約10分鐘稀釋鹽分後，切粒狀瀝乾。
3.沙拉筍、小黃瓜、紅蘿蔔切丁；青蔥洗淨切小段備用。
4.取一不沾鍋放油後，爆香蔥段，接著放入作法1的豬肉丁拌炒至熟。
5.加入榨菜丁、筍丁、小黃瓜丁、紅蘿蔔丁拌炒，最後拌入調味料炒勻即可盛盤。