榨菜土豆絲炒雞蛋

食材配比：主料：土豆430克、雞蛋3個。 製作步驟：①處理食材：先將土豆洗淨，去皮，切絲，浸泡在清水中待用。 ③煸香上盆：然後加糖、鹽繼續翻炒直至土豆絲熟了，加入榨菜、蔥花翻炒、煸香即可出鍋上盆。

食材配比：

主料：土豆430克、雞蛋3個。

輔料：鹽4克、糖5克、黃酒10克、蔥花40克、素油50克、榨菜90克。

製作步驟：

①處理食材：
先將土豆洗淨，去皮，切絲，浸泡在清水中待用。

②開鍋翻炒：
將雞蛋打在碗中，攪拌一下，開油鍋，將雞蛋倒入，等到雞蛋凝固之後，再將土豆絲倒入鍋中一起翻炒。

③煸香上盆：
然後加糖、鹽繼續翻炒直至土豆絲熟了，加入榨菜、蔥花翻炒、煸香即可出鍋上盆。

④享用美味：
家常美味，百吃不厭。