榛蘑胡蘿蔔燉雞塊

3、胡蘿蔔一根佐料：1、糖、老抽、料酒少許 3、鹽、雞精少許製作過程：1、榛蘑用水發開 2、雞塊洗淨後剁成小塊，胡蘿蔔切成滾刀塊

特點：

雞塊軟爛，榛蘑鮮美，胡蘿蔔芳香清甜

原料：

1、雞半隻
2、榛蘑少許
3、胡蘿蔔一根

佐料：

1、糖、老抽、料酒少許
2、八角3個
3、鹽、雞精少許

製作過程：

1、榛蘑用水發開
2、雞塊洗淨後剁成小塊，胡蘿蔔切成滾刀塊
3、鍋熱後加少許油，放兩勺糖化開，轉大火把雞塊放入煸炒
4、雞塊炒至金黃色後加一勺老抽兩勺料酒翻炒均勻
5、加入八角、胡蘿蔔和榛蘑，倒開水至沒過雞塊，大火燒開後轉小火燜半個小時
6、大火收湯後加鹽和雞精調味即可