椰香木瓜紅豆沙冰

3、紅小豆放入湯鍋，加入8倍的清水； 4、將紅小豆煮至軟爛，加入白砂糖； 1、紅小豆不宜煮爛，最好提前浸泡；

原料：紅小豆100g、白砂糖60g、椰粉1小袋、糯米粉5g、水800g、木瓜少許。
做法：
1、紅小豆提前用清水浸泡一晚；
2、將浸泡過的紅小豆洗淨；
3、紅小豆放入湯鍋，加入8倍的清水；
4、將紅小豆煮至軟爛，加入白砂糖；
5、攪拌至砂糖融化，取2/3紅小豆及部分湯水放入攪拌機；
6、將紅小豆打成細膩的紅豆沙；
7、打好的紅豆沙倒回湯鍋，攪勻後加入椰粉；
8、待水重新煮沸，分次加入糯米粉；
9、攪拌均勻，熬至湯汁濃稠，倒入碗中，冷卻後放入冰櫃冷凍1至2小時，吃時攪勻，加入切碎的木瓜丁即可。
愛心小貼士：
1、紅小豆不宜煮爛，最好提前浸泡；
2、喜歡吃豆豆的，可以省略攪拌機攪打的步驟；
3、加入糯米粉會使紅豆冰口感綿軟，喜歡吃冰多一些的，可以不加；
4、木瓜丁可以換作自己喜歡的任何水果。