椰菜花炒肉絲

椰菜花炒肉絲是一款美味菜譜，所屬家常菜系列，主要原料有枚頭瘦肉230克，切片，椰菜花1個，切小朵，蝦米6粒。操作簡單，營養豐富。

基本信息

• 中文名：椰菜花炒肉絲
• 主要食材：椰菜花、豬肉

簡介:

椰菜花加肉片加蝦米，鮮甜美味，湯汁香甜俱佳。本菜製作簡單快捷，清甜美味，是炎熱天氣中的首選。

材料:

枚頭瘦肉230克，切片，椰菜花1個，切小朵，蝦米6粒左右，泡軟，油適量，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法:

1.先將椰菜花在開水中燙約3分鐘，瀝水備用，豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃15分鐘。
2.快火下油起鍋，先放豬肉炒熟，加蝦米炒香，再放入花椰菜加1杯水，水開後轉中慢火蓋好蓋，燜10分鐘，加鹽調好味，裝盤即成。