椰絲鹹蛋焗蟹

鹹蛋黃3隻，膏蟹2隻，椰絲少許，芹菜段適量。 鹽半茶匙，白糖少許，雞油2湯匙，食用油200克。 2.將膏蟹洗淨、斬件，放入油鍋高溫油炸至金黃。

材料：

鹹蛋黃3隻，膏蟹2隻，椰絲少許，芹菜段適量。

配料：

鹽半茶匙，白糖少許，雞油2湯匙，食用油200克。

做法：

1.鹹蛋黃剁碎。
2.將膏蟹洗淨、斬件，放入油鍋高溫油炸至金黃。
3.起鍋用雞油爆香芹菜段，放入鹹蛋黃碎、椰絲，以慢火推勻後，放入膏蟹及調料炒香即可。