椰絲乾咖喱雞

椰絲乾咖喱雞是一款以雞肉、土豆為主要食材，以咖喱為主要輔料製成的一款菜餚。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

簡介

椰絲乾咖喱雞是一款以雞肉、土豆為主要食材，以咖喱為主要輔料製成的一款菜餚。

製作

食材明細

原料：
雞肉
土豆
蔥 蒜 姜
咖喱材料：
咖喱香辛料
濃椰漿
椰絲
香茅
香葉
咖喱粉
辣椒糊
黃姜粉

流程

1 備好材料。
2 燒熱鍋，下適量油燒熱，把土豆塊放入炸過。
3 盛起備用。
4 另取平底鍋燒熱，不要放油，將椰絲炒至褐色。
5 盛起備用。
6 用炸土豆的鍋留適量的油，爆香茅，姜、咖喱辛料，蔥末，蒜末，以及辣椒糊。炒均之後，加入咖喱粉及黃姜粉同炒完全融合。
7 加入雞肉翻炒均勻。
8 再加入咖喱香葉同炒至雞肉至變色。
9 加與材料蓋過的濃椰漿水，大火煮沸，加入鹽，糖及雞粉調味。
10 加入炸過的土豆，再轉中火燜至雞肉和土豆熟。
11 這時候可以把乾椰絲慢慢的加入。
12 一邊加入一邊要不停的攪拌。
13 攪拌至咖喱湯料變得濃稠收汁即可。