椰果凍

椰果凍，主要原料是吉利T，椰果，椰漿，白砂糖，水，布丁杯，該果凍口感獨特、咬勁十足，是不添加防腐劑、糖精的健康果凍。

材料

吉利T 48公克(約5大匙)
椰果 2杯
椰漿 3杯
白砂糖 1/2杯
水 3杯
布丁杯 15個

製作

(1)將椰漿3杯及水1杯煮開後，加入椰果2杯拌勻，放置一旁。
(2)將鍋子擦乾，放入吉利T及白砂糖1/2杯拌勻，再加入2杯水，開火將糖攪拌煮至融化後，關小火，邊煮邊攪拌至水開後熄火。
(3)將作法(1)與(2)倒在一起攪拌均勻後，分裝至布丁杯內，待冷卻後放入冰櫃冷藏，食用時取出即可。