椰子葡萄乾餅乾

椰子葡萄乾餅乾是一款美味食譜，主要原料有麵粉等，這道甜品香脆酥滑入口即化。

材料：

葡萄乾：100克
奶油：125克
糖：120克
蛋：1個
低勁面粉：230克
椰粉：80克 （小紫mm用的是從廣州買的速溶椰子粉，實在是看著那堆東西不知道怎么處理了，就想起來做餅乾用了,正正好）

做法：

1、 葡萄乾洗淨用水泡一下，也可以用朗姆酒泡，不過偶家沒有。 ：（
2、 奶油加糖打到松發，再加蛋打勻。
3、 篩入麵粉、椰粉拌成均勻麵糊，
4、 把葡萄乾取出，用紙巾擦乾水分，倒進麵團里，揉均勻。 然後壓薄，大概一至兩厘米厚的吧，用保鮮膜包好放進冰櫃里冷藏一個小時。
5、 取出稍軟，用刀分成大概40等份，搓成小球，排在烤盤上。
6、 烤箱預熱200度，烤約15分鐘。

Tips:

按照理論，麵團要放進冰櫃冷藏一會兒的，可是我做的時候，實在覺得一個小時的時間很長，等不了了，於是就沒有冷藏，揉好麵團之後直接分開搓成小球，烤得，最後也很成功，好像比上次棟過再烤得還要好一些。 還有，麵粉也沒篩過，就直接倒進去了，好像影響也不是很大，細細，正好合了我懶人的心意了。