椰子絲粑

椰子絲粑製作主料：老椰子絲、糯米粉、白糖或紅糖。

椰子絲粑的做法

1、首先刨好椰子絲，椰子一定要老的，這樣刨出來的椰子絲才幹爽有勁道。

2、刨好椰子絲後乾鍋熱炒一下，炒到飄出香味來，感覺熟了盛出來，等涼後用白糖或是紅糖加進去拌均勻，一般都放很甜，也可按個人口味放。

3、和好糯米粉，糯米粉一般用溫水和。

4、捏一小團和好的糯米分把它捏成圓形中間空四周薄（越薄越好）然後放進拌好的椰絲後用點力合攏揉成圓形即可，外圍用香蕉葉或是生菜包好，這樣是為了避免它們粘粘在一起。做好後放進碟子裡這樣就可以放進鍋里蒸了，大概蒸個三十分鐘左右就可以了，一碟香嫩的椰絲粑就可出爐了。