椰香高粱粑

椰香高粱粑流行於瓊海地區一帶，用當地產高粱米配鮮椰子絲蒸熟即成。食之有椰子的香味，又有糯米的清香，而且富有營養，是一款色香味俱全的小吃。

椰香高粱粑流行於瓊海地區一帶，用當地產高粱米配鮮椰子絲蒸熟即成。
用料：
高粱米500克、糯米100克、鮮椰子1個、白糖適量。
製法：
1、高粱米、糯米混和洗淨，浸4小時，撈起配清水磨成漿，裝入布袋壓乾，取出搓軟成圓形小坯。
2，鮮椰子破開，刨出椰絲，用白糖拌勻待用。
3、將高粱粑坯入蒸籠猛火蒸熟，趁熱粘上糖椰絲即成。
特點：
相質軟糯，鮮椰香甜，有補脾胃、潤肺之功效。