椰子紅棗雞肉糯米飯

椰子紅棗雞肉糯米飯是一道家常美食，利用雞肉做主要食材，加以椰子肉為輔助材料輔助烹飪而成。

材料

主料:雞肉 60克椰子肉（鮮） 100克 棗（乾） 30克糯米100克

製作方法

1. 將椰子肉洗淨，切小塊；
2. 紅棗、糯米洗淨；
3. 雞肉洗淨，切粒，用調味料拌勻；4. 糯米、椰子、紅棗放入鍋內，加清水適量煮飯，飯水將乾時，放雞肉粒，微火燜至飯熟，隨量食用。

健康提示

補中益氣、健脾養血；神經衰弱屬氣血兩虛者，症見面色蒼白或萎黃，頭暈眼花，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔忡，食慾減退，精鹽不振等；感冒期間不宜食用；脾虛消化力弱者，可不吃椰子肉。

營養成分

能量 527.4千卡，蛋白質 19.84克，脂肪 6.79克，碳水化合物 99.42克，葉酸 37.21微克，膳食纖維 2.66克，膽固醇 63.6毫克，維生素A 29.4微克，胡蘿蔔素 3微克，硫胺素 0.15毫克，核黃素 0.14毫克，煙酸 5.93毫克，維生素C 4.2毫克，維生素E 1.69毫克，鈣 50.6毫克，磷 221.9毫克，鉀 444.8毫克，鈉 41.34毫克，碘 7.44微克，鎂 71.2毫克，鐵 2.93毫克，鋅 2.39毫克，硒 10.07微克，銅 0.37毫克，錳 1.68毫克