椰子冰淇淋:椰子冰淇淋是一道美食，主要食材是椰子汁。基本信息 -百科知識中文網

製作方法

原料配方

(成品500克)椰子汁150克牛奶150毫升甜煉乳75克奶油10克明膠3克雞蛋清50克冷開水30毫升

製作方法

1.明膠用冷開水浸透，隔水燉溶。

2.雞蛋清放在碗中，用打蛋器攪打至泡沫狀。

3.椰子汁與白糖放入鍋中，邊煮邊攪拌，沸騰後離火，用漏網過濾。

4.奶油、牛奶和煉乳放入鍋中，燒熟後加入糖椰汁、明膠液，不停地攪拌，煮至將沸，沖入泡沫狀蛋清中，邊沖邊攪拌均勻。涼冷後，進冰櫃凍冷。

5.將冷至4℃左右的料液，倒入手搖冰淇淋器中，製成冰淇淋。

原料配方

主料：冰淇淋粉200g

輔料：純淨水375ml

製作方法

1.筷子攪拌冰淇淋粉200克+純淨水375毫升，放在一個1.5L的有蓋盒子更佳。

2.攪拌均勻蓋上或者保鮮膜包上放冰櫃冰凍8小時。

3.八小時後取出稍溶解或者用鐵勺子攪松。

4.用電動打蛋器攪拌5分鐘，打發至增長一倍容量！放冰櫃繼續冰凍即可！冰凍時間長短可隨自己口感調整！軟的時間短點，硬點需時較長。

5.打蛋器攪拌後的狀態。

6.盒子裝出來的椰子味冰淇淋雪糕，香滑可口，孩子也可以自己製作。

乳白色，有奶油椰子香味，冰涼爽口，入口即化