椒麻雙白片

椒麻雙白片是一道美味佳肴，屬於四川菜，主料是雞胸肉、魷魚、綠豆粉皮、洋火腿。

名稱

椒麻雙白片

相關信息

中文名稱: 椒麻雙白片
出處: 川辣子
產地: 四川
類別: 菜譜
製作方法
Title 製作方法
椒麻雙白片
【材料】
雞胸肉半塊、魷魚半條、綠豆粉皮2張、洋火腿3片
調味料
麻油少許、鹽少許、味素少許、椒麻汁適量（作法見“椒麻鳳爪”）
【作法】
1.粉皮切小塊，放入滾水中，燙熟撈出，拌入少許麻油、鹽及味素。
2.雞胸肉入熱水中泡熟，魷魚去除外膜，燙熟備用；洋火腿切絲備用。
3.粉皮放盤底，雞胸肉與魷魚切小片，擺在粉皮上，中間撒入火腿絲，最後淋上椒麻汁即可。