椒麻白肉

菜品:椒麻白肉 口味:椒麻味 主料:豬肉(肥瘦)500克

椒麻白肉

菜品:椒麻白肉

工藝:炒

口味:椒麻味

類別:私家菜,滋陰調理,補血調理,補虛養身調理

主料:豬肉(肥瘦)500克

調料:鹽10克,味素5克,香油10克,花椒10克,大蔥15克,各適量

製作工藝

1.肉刮洗乾淨，放開水鍋中煮熟，稍涼後，片成薄片上碟；
2.將花椒，蔥用刀剁成細末和精鹽，味素，香油，肉湯（15克）等調料調勻，澆在肉片上，拌勻即可。

食用方法

中餐|晚餐

食譜營養

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。