椒鹽豆粽

四川食物通常都以辣為主，連粽子也不例外，按照四川當地的習俗通常都先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒麵、川鹽及少許臘肉丁等材料，再包裝成四角的小粽。待包好以後用大火煮大約三小時，煮熟再放在鐵絲網上用木炭烤黃，吃起來外焦里嫩，頗具風味。這就是椒鹽豆粽。

風味小吃

點擊查看大圖

【椒鹽豆粽】
椒鹽豆粽是四川別具特色的食品。

方法步驟

先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個小時，煮熟再放在鐵絲網上用木炭烤黃。吃起來外焦里嫩，頗具風味。