主料
小油菜150克口蘑5朵
輔料
花椒3克蔥姜適量
鹽適量
鮮雞汁3滴
水澱粉適量
營養分析
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有脾益。愛美人士不妨多攝入一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。美國國立癌症研究所發現，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。每100克可食部分含水分93克，蛋白質2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，維生素0.5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l.4毫克，維生素A 3.15毫克，B1 0.08毫克，B2 0.11毫克，維生素C 51毫克，尼克酸0.9毫克，胡蘿蔔素3.15毫克。
製作步驟
1 、準備好所有的食材。2、 小油菜洗淨，口蘑洗淨切片。
3 、鍋中水燒開放入口蘑焯燙瀝乾水分備用。
4 、鍋中倒油燒熱放入花椒炸香，撈出不要。
5 、在爆香蔥姜。
6 、倒入小油菜翻炒至軟。
7 、再加入口蘑繼續翻炒片刻。
8 、加入鹽和鮮雞汁。
9 、淋入水澱粉。
10、 翻炒均勻關火。
