椒汁豆腐煲

嫩豆腐1塊 青豆仁少許玉米粉100克紅椒汁200克 香菇粉1小匙太白粉水1小匙

材料

嫩豆腐1塊 馬蹄100克 香菇適量芹菜少許 金針筍3枝 青豆仁少許玉米粉100克

調味料

紅椒汁200克 香菇粉1小匙太白粉水1小匙 鹽少許

作法一

馬蹄、香菇、芹菜和金針筍切成了絲，再將豆腐、青豆仁、香菇一同放在容器中，並加入了鹽和玉米粉調味，接著攪拌均勻成為泥狀備用

作法二

起一油鍋，並且把豆腐泥作成了圓形餅狀，用半煎半炸的方式炸成金黃色成為了豆腐餅，就可以起鍋，並瀝乾油脂備用

作法三

利用鍋中的余油，加入了少許的水，然後倒入了紅椒汁，再以香菇粉和鹽調味，然後再加入太白粉水製成濃濃的醬汁。

作法四

將醬汁倒入了盤中當底，再放上豆腐餅，即可完成