棗子紅薯蒸糕

棗子紅薯蒸糕是一道可口誘人、色味俱全的特色美食。

基本內容：

原料：

紅薯300克、無核小棗20個、麵粉50克

口味：

微甜；香濃

製作方法：

1、將紅薯洗淨切片、小棗洗淨備用。
2、將切片的紅薯加水煮至八分熟後，去皮待涼。
3、將八分熟的紅薯碾成泥之後，一隻手將麵粉慢慢撒入紅薯泥里，另一隻手用筷子不停地攪動，讓麵粉和紅薯泥充分、均勻地溶合，變成黏稠的厚泥狀。注意不要加水。
4、將攪拌均勻的紅薯泥裝入蒸盤內，表面抹平；再將無核小棗等距地插在薯泥上。
5、將蒸盤放入籠屜內，上籠蒸15至20分鐘後取出。
6、將蒸好的薯棗泥，迅速放進冰櫃的冷凍室，速凍20分鐘後，取出。此時，薯棗泥已完全凝固，變成結實的糕體。用刀將薯棗糕切成自己喜歡的形狀，裝入一個漂亮的盤子中。