棗仁炒豬舌

【配方】酸棗仁15克，豬舌1隻，嫩竹筍50克，料酒15毫升，味素3克，鹽、姜各5克，蔥10克，植物油50毫升。 【食法】每周1-2次。 【功效】養肝，寧心，安神，斂汗。

【配方】酸棗仁15克，豬舌1隻，嫩竹筍50克，料酒15毫升，味素3克，鹽、姜各5克，蔥10克，植物油50毫升。
【製作】
1.將酸棗仁放人鍋內炒香，加100克清水煎煮10分鐘，濾取汁液。
2.豬舌用沸水煮至六成熟撈起，颳去舌苔，切成薄片；竹筍洗淨，切成薄片；姜切片，蔥切段。
3.炒鍋置武火上燒熟，放入植物油，燒至六成熱，下人姜、蔥爆香，隨即下入舌片、藥液、竹筍片、料酒、鹽、味素炒熟即成。
【食法】每周1-2次。
【功效】養肝，寧心，安神，斂汗。適用於虛煩不眠、驚悸怔忡、煩渴虛汗等症。