梅菜淮山排骨煲

2. 3. 4.

材料：

3－4人份梅菜：80克薑片：3片排骨：500克淮山：400克水：8碗

做法:

1. 排骨洗淨切塊，汆水撈起；
2. 梅菜洗淨，泡在水裡上下抖幾下，沖淨泥沙，切條狀；
3. 淮山洗淨，削皮切塊，泡水裡防止褐化；
4. 煮沸清水，放排骨、淮山和薑片，煮開後改小火煮半小時，接著放梅菜，再煲1小時，先嘗味道再下適量的鹽，即可食用。