梅州醃面是傳統的漢族小吃，客家人經過幾次大遷移後，把中原部分飲食方式帶到南方的結晶，形成了的獨特地方美食。許多在外工作的客家人都常懷家鄉醃面的味道，即便遠在世界各地工作的客籍人，也擋不住因醃面情結勾起的鄉情。如今，梅州的梅州醃面不僅是梅州特色小吃，也成為了海外客家人思鄉的眷戀。
俗話說“民以食為天”。飲食不僅是人類維繫生命的基本需要，也是人類基因延續傳承文明的保障，在中國豐富的飲食傳統里同樣有著深厚的文化內涵。廣東梅州客家民系食用的“梅州醃面”，既傳承著世代客家民系的生活特色，也成為了海外客家遊子思鄉的眷戀。
梅州醃面在廣東省梅州市區（含梅江區、梅縣區）居住的人，誰都對“梅州醃面”不陌生，有很多人甚至把“梅州醃面”當作早餐的代名詞，因而梅州市區的“梅州醃面”店也是遍地開花，生意興隆。有句老話說：“開 間‘梅州醃面’店，可管一家飽。”由此可見，梅城的“梅州醃面”已經成為市民鍾愛的客家美食，也是習以為常的典型客家早餐。
一碗顏色金黃，味道爽口香滑的梅州醃面正如簡單樸實的客家人一樣，雖是普通的撈麵，再加上蔥花或芝麻，卻讓人吃得回味無窮。
這是廣東梅州地區最普及的一道早餐品種。幾乎每一個離開家鄉的人想起家鄉的同時就會想吃一份醃面。在梅州，清晨，醃面無處不在。可要吃到地道的醃面，也不是非常容易的喔！我加了蛋皮絲後，無論是看相還是口感、營養，都好極了！
梅州醃面是廣東省梅州地區特色的漢族客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州醃面，地道的梅州醃面顏色金黃，面香撲鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州醃面不僅看起來頗具觀...
食材介紹 製作方法梅州醃面是傳統的特色小吃，是梅州市區（含梅江區、梅縣區）最典型、最熟悉不過的早餐代名詞。客家人經過幾次大遷移後，把中原部分飲食方式帶到南方的結晶，形成了...
梅州醃面的做法 梅州醃面簡介廣東梅州位於廣東省東北部，地處閩、粵、贛三省交界處，東部與福建省龍巖市和漳州市接壤，南部與潮州市、揭陽市、汕尾市毗鄰，西部與河源市接壤，北部與江西省贛州...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口梅州，廣東省轄地級市，原中央蘇區、革命老區，位於廣東省東北部，地處閩粵贛三省交界，東部與福建省龍巖和漳州接壤，南部與潮州、揭陽、汕尾毗鄰，西部與河源接壤...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口這是廣東梅州地區最普及的一道早餐品種。幾乎每一個離開家鄉的人想起家鄉的同時就會想吃一份醃面。在梅州，清晨，醃面無處不在。可要吃到地道的醃面，也不是非常容...
菜品特色 做法 營養價值 食用指南廣東梅州位於廣東省東北部，地處閩、粵、贛三省交界處，東部與福建省龍巖市和漳州市接壤，南部與潮州市、揭陽市、汕尾市毗鄰，西部與河源市接壤，北部與江西省贛州...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口梅州靈光寺風景區，是國家4A級旅遊景區，廣東省自然保護區和廣東省風景名勝區。 靈光寺旅遊區位於葉劍英元帥的故鄉——廣東省梅州市梅縣區雁洋鎮。核心景點靈光...
歷史沿革 地理位置 自然資源 靈光三絕 景觀典故，程鄉升為敬州，領程鄉縣。這是梅州州治設立的起始。”宋開寶四年（971），因避宋太祖祖父趙敬之諱，改“敬州”為“梅州”，“梅州”的名稱即始於此。 宋熙寧六年（1073），廢梅州，以程鄉縣隸潮州；元豐五年（1082...
政區設定 行政區劃 地理環境 人口 交通