介紹
梁平柚種中文名：梁平柚
種拉丁名：Citrusmaxima(Burm.)Merr.cv.LiangpinYu
科中文名：芸香科
科拉丁名：Rutaceae
屬中文名：柑橘屬
屬拉丁名：Citrus
國內分布：主產四川（梁平等地）。
中國植物志：43(2):191
形態特徵
樹外形
梁平柚樹勢中庸，樹冠開張，呈自然圓頭形，生長勢強健。枝梢粗、短、壯、無刺或刺極短、小細軟。葉大，短橢圓形，葉尖微凹刻至鈍尖，葉綠平滑無裂刻，葉片略內卷至平展，葉脈較粗。翼葉稍大，心臟形。年抽梢3次，發芽力和成枝力較強。一旦進入結果期，生長便受到抑制，常只抽春梢，不抽夏梢，有時抽少部分早秋梢，樹體較矮化，豐產穩產性強。該品種適應性廣，抗逆性強、在海拔200~600m宜種柑橘的河谷，平壩，丘陵地區均可種植。
果外形
梁平柚梁平柚，果實霜降後(10月底)成熟，扁圓形至高扁圓形，果形美觀、色澤金黃、皮薄光滑，果皮芳香濃郁，易剝離。果肉淡黃晶瑩，香甜滋潤、細嫩化渣，汁多味濃，營養豐富，具有“天然罐頭”之美譽。據西南大學檢測，果大，重1000~1500g或更大。果頂平凹，果蒂微凹入，有多條明顯或不明顯的放射狀溝。果皮金黃鮮艷，皮薄光滑易剝離，具爽心的濃郁香氣，油胞圓平。瓤瓣14~19瓣，半圓形或腎形，較易剝離，汁胞晶亮淡黃色，細嫩多汁，化渣，味濃甜具蜜味，微具芳香。普通植株果實採摘時，稍帶苦麻味，經貯藏後熟異味消失。
果化學含量
品質上等，可食率72．2%，果汁40．7%，可溶性固形物10%~14%，每果種子50~120粒。經連續11年的選育，選出3株綜合性狀表現好的優選單株，梁平64號、皮厚1．46cm，每果種子平均17．52粒，果汁率41．09%，每100ml果汁中含全糖10．34g，酸0．33g，維生素c92．82mg，可溶性固形物12．50%，糖酸比31：15，固酸比37：65。肉質細嫩化渣，風味濃甜，蜜香，無苦麻異味，品質上等。具有祛除胃中浮風惡氣，消食平喘去痰，利尿生津，治療便秘等功效。耐貯藏，是久負盛名的全國名柚之一，是梁平縣產業化開發的骨幹品種。
梁平尖頂柚(虎城柚)作為一個地方良種，集中在3個鎮鄉連片發展。梁平用本地酸柚作梁平柚砧木，表現親和力強，適應性好，樹勢壯旺，早結豐產、穩產優質，壽命長；少部分用枳作砧，經13年觀察樹體無異常表現，其早結豐產及果實著色上優於酸柚砧，樹冠較披散。
飲食價值
梁平柚果實形態
梁平柚優良品種
梁平柚經多年的選育，選出綜合性狀表現好的優選單株，梁平64號，皮厚1.46cm，每果種子平均17.52粒，果汁率41.09%，每100ml果汁中含全糖10.34g，酸0.33g，維生素C92.82mg，可溶性固形物12.50%，糖酸比31：15，固酸比37：65。肉質細嫩化渣，風味濃甜，蜜香，無苦麻異味，品質上等。耐貯藏，是久負盛名的全國名柚之一。該柚1986年評為四川省優質水果柚類第一名，1992年、1993年多次被評為全國及四川省優質柚，獲第二屆中國農業博覽會銀獎。
發展歷程
梁平柚重慶梁平柚，原名“四川梁山柚”，與廣西沙田柚、福建文旦柚並稱為中國三大名柚。梁平柚獲歷屆全國柚類“金杯獎”、99“北京國際農業博覽會”名牌產品獎，中國果品流通協會授予“中國優質梁平柚基地”稱號，農業部授予“無公害農產品”。2004年12月，重慶梁平縣被國家林業局授予“中國梁平柚之鄉”稱號。2007年12月被評為全國“千社千品”富農工程暨台灣農民合作經濟組織產品展示會“優質農產品”。2008年6月梁平柚獲得了農業部農產品地理標誌登記，成為全國首批准予登記的28個農產品之一。
栽培技術
梁平柚栽培歷史悠久。據四川省檔案館資料和《梁山縣誌》記載，梁平柚系清乾隆末期，由乾隆57年進士，任福建省某縣知縣的梁山人刁思卓引進，植於梁平縣梁山鎮內。由於特有的自然條件，優變而成當今的品種。
土肥水管理
柚樹在密植培育期間，為加速形成良種大苗，在每次枝梢抽發前以及在枝梢迅速生長期的每1個月施一次人畜糞水加少量尿素，同時注重中耕除草，加強幼樹撫育。定植柚園土壤管理
園地培土 在乾旱季節來臨前或采果的冬季進行，可改良土壤，加厚土層，增加養分，防止根系裸露，防旱保濕，促進根系生長，山地柚園較常採用。柚園中耕除草 每年3~4次，深度5~20cm，使表土疏鬆、保水保肥，保持土壤濕度，改善通氣狀況，防止雜草滋生。
深翻、熟化土壤 深翻熟化能使土層深厚，結構良好，土質疏鬆，不斷提高土壤肥力，是柚樹豐產、穩產的中心環節。常在9月下旬至10月底，採用壕溝法或擴穴深翻法，結合施入適當的磷肥，人畜糞水等有機肥進行。
間作在幼樹尚未封行前，在樹冠滴水線以外30~50cm開始順行帶狀種植1~2年生豆科作物或其它矮小植物，不影響樹體生長，且與柚樹沒有共同病蟲害的作物。
肥水管理初結果樹的施肥。常採用環狀溝施，年施4次，2月底施發芽肥，1株施25kg人畜糞水加0．2kg尿素；5月上旬施穩果肥，1株施25kg人畜糞水加0．1kg尿素和0．3kg過磷酸鈣；7月中下旬施壯果肥，1株施25kg人畜糞水加尿素0．2kg，硫酸鉀0．2kg；10月上旬施采果肥，1株施人畜糞水30kg加尿素0．2kg，餅肥1kg，複合肥0．2kg。
成年柚樹的施肥分為四個時期，施肥原則是重施有機肥，減少氮肥用量，適當增施磷鉀肥，配施微肥作根外追肥。2月底施發芽肥，1株施人畜糞水30kg，加尿素0．5kg；5月上旬施穩果肥，1株施人畜糞水30kg，加尿素0．3kg和0．5kg過磷酸鈣；7月中下旬施壯果肥，1株施人畜糞水50kg，硫酸鉀0．5kg，餅肥1．5kg，磷肥1kg；10月上旬施采果肥，株施廄肥50kg，人畜糞水50kg，鈣鎂磷肥1．5kg，餅肥1kg。施肥方法常採用深施采果肥，開淺溝施其它肥。此外，部分柚園進行葉面補肥，在3月下旬開始用0．3%尿素加0．5%磷酸二氫鉀、0．2%硼、錳、鋅等微肥混合使用。每7~10天葉面噴施1次，連續2~3次。或在第一次、第二次生理落果前向樹體各噴一次“六合一”保果劑，即50ul/l九二○+0．3%尿素+0．2%磷酸二氫鉀+0．2%硼砂+800倍敵百蟲+800倍代森鋅。灌排水:水分管理直接影響柚樹的生長與結果及壽命。早春易出現春旱，為不影響春梢萌動和生長，每株灌施淡糞水50~100kg加尿素50~100g；夏季出現伏旱，應適時適量灌水。若建園在低洼處應注意排水。
樹體管理
幼年樹要儘快增加分枝，擴大樹冠面積，採取摘心、抹芽控梢、拉線整形為主、促發春、夏、早秋梢在樹冠上均勻分布生長，避免立生徒長枝的形成，迅速形成結果樹形和豐產樹冠。初掛果樹在管理上既要一定產量，又要繼續擴大樹冠，形成更多健壯的結果母枝，提早進入盛果期。在管理上以促發培養足量的短壯春梢和“補空”適量健壯早秋梢，抹除其餘枝梢。以疏刪徒長枝組為主，樹冠內膛除剪除枯枝，病蟲枝外，其它的枝條一般不修剪，採用撐、拉、吊等方法開張排勻枝條，增加樹冠內膛的透光度。
成年柚樹在管理方法上應是“控上促下，疏旺留壯，促發春梢，抹除夏梢、秋梢”，掌握“頂上重、四周輕、外圍重、內部輕”的修剪原則，保留樹冠內膛二年生以上枝條，疏刪頂部和外圍密集枝條，剪除病蟲枝和枯枝。對樹冠內透光較差的應疏刪樹冠中上部1~3個大枝(開天窗)，以增加透光度。此外，對樹冠內擾亂樹冠的重疊交叉枝，天牛、蚧類危害嚴重枝，要徹底疏刪剪除。
盛產期柚樹，除對地上部進行上述管理外，對地下部根群的修剪更新，結合增施有機肥，培土改土護根應同時進行。
保花保果
在9月下旬對幼旺樹直立枝進行環割、環剝或斷根處理，促進花芽分化。在第一次第二次生理落果前向樹體各噴一次“六合一”保果劑保果，對弱樹和花多的樹進行疏蕾、疏花和疏畸形果。獲得榮譽
梁平柚